前幾天看了黃金傳說自製的麵點料理
默默將幾種材料配方記住
趁著伙房休息時間問了下伙房人員那些東西的作法

今天休假回來馬上戴著我媽去市場買高粉跟酵母粉
回到家後把巧克力、乾果、可可粉等東西備齊
可惜忘了家中已經沒有牛奶跟奶油,成品做出來就少了很多香味

一開始化了苦甜巧克力
高粉混著酵母粉加上糖粉和鹽
打了顆蛋和下去,慢慢加入溫水合融化後的巧克力
拌勻後再加點油,一點點而已
然後放一個小時等他發酵
接著將可可粉揉入發酵後的麵糰
一併灑上乾果讓他成為表面上的雜糧麵包
再將烤箱以180度預熱5分鐘
將溫度調到190度放給他烤15分左右

成功出爐!

20090901596.jpg

沒有牛奶跟奶油導致麵粉味有些重
可可、糖和巧克力使用的太少,也不是味道夠的材料
除此之外個人覺得還不差

只是我桌上抄的可是甜甜圈的食譜阿 orz
怎麼會變成完成不相干的東西!!!!!!
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Ben Knight

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